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        酒飲料行業企業文化的現狀

        文章來源:本站原創 | 發布時間:2020-09-17 | 文字大小:【】【】【】 | 瀏覽量:146

        【本文導讀】酒飲料行業是屬于快消領域,產品直接賣給大眾,目前產品同質化嚴重,行業已經存在眾多知名品牌。

        酒飲料行業是屬于快消領域,產品直接賣給大眾,目前產品同質化嚴重,行業已經存在眾多知名品牌。由于食品飲料業是和人民生活息息相關的行業,所以相對來說不容易受到影響,處于發展比較穩定的狀態。因此,酒飲料行業是一個成熟的行業。釀酒生產飲料的技術已經非常成熟,企業的競爭重點是在品牌營銷領域,因此,對酒及飲料的關注點應該放在產品的文化內涵上。整個白酒行業的發展趨勢,就是在朝著四化方向發展,即“標準化、自動化、數字化、科技化”發展。現在提出的標準化、自動化、數字化都是立足于科技化,然而每一次科技革命都會導致產業升級,隨著第六次科技革命的到來,前三化可能今后會變成“虛擬化、仿生化、納米化”等等,但是終究是立足于科技化,所以科技化是白酒發展的最核心動力!白酒行業連第一次科技革命的機械化大生產都沒有完成,更不要說即將到來的第六次科技革命了。在繼承傳統工藝的基礎上,堅持科技創新,實現技術更新,這將是白酒行業發展的重要動力。

        近年來,白酒行業頻頻受到資本的熱捧,從“外資介入”到“業內整合”,其資本整合的個案不斷涌現,在給白酒行業發展帶來危機的同時,也帶來了機遇。白酒品牌的競爭。將是對消費者心智資源的爭奪。誰抓住對消費者心智資源的占位。誰才有勝出的機會。只有把消費者心中沉淀的文化從潛意識中喚醒。與企業文化形成共振,才能讓企業品牌深入消費者心智。

        在經濟一體化的今天,中國市場愈來愈多地涌動著世界著名品牌的身影。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰,隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭,再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至,整個飲料市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經驗,對中國大陸本土飲料企業構成合圍之勢,使其陷入“四面楚歌”的尷尬境地。我國本土飲料企業大都實行分散經營,規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多,真正在全國飲料市場上有影響的名牌產品屈指可數;同時企業資金不足、融資渠道單一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業面臨的最大威脅和挑戰主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質化競爭,同質化競爭態勢不僅表現在產品的同質化,更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質化,從而無法有效形成品牌個性和實現市場區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經營理念的滯后性等因素更是成為制約企業發展的“瓶頸”。

        長期來看,食品飲料行業發展空間依然廣闊,首先,消費占GDP 比重有望先抑后揚;其次,農村已跨入消費升級階段。此背景下,企業從龍頭到巨頭不是夢,當然,對企業能力的提升也是挑戰。

        與過去黃金十年不同的是,宏觀經濟增速放緩、行業競爭加劇、行業進入了"擠壓式增長"階段,企業PK 競爭力的時代到來,有核心競爭力的企業才能繼續保持較快速度的增長,估值分化也會更加明顯。借鑒全球領先企業,消費品企業核心競爭力=產品力×(品牌力+渠道力),深入挖掘,其背后的長期支撐點、驅動力是人才和企業文化。

        白酒行業發展的的根本原因是由產品獨特屬性決定的,未來仍將是消費升級受益的行業。同時,結構升級將是行業增長的主旋律,次高端目前銷量約為20萬噸,占總銷量的2.9%,未來發展空間仍很大。但是,宏觀經濟增速放緩、三公消費打壓可能是企業長期將面對的,大幅擴容式增長已告別,企業進入了“擠壓式增長”階段,有核心競爭力的企業才能繼續保持較快速度的增長。

        啤酒行業中長期看成長空間有限,龍頭企業目前仍處于搶占市場階段,短期難以自主提價。預計青啤上半年總量增長約11%,大麥進口價和包材、人工成本上升對毛利率影響一正一負相抵消,后期重點關注青啤和三得利在華東地區整合的效果。

        葡萄酒中長期看好,放量和升級空間都較大,但進口葡萄酒負面沖擊顯現,國產葡萄酒張裕、長城、王朝均承壓。張裕上半年解百納、酒莊酒銷售都有所下滑,預計中期凈利潤增長9%左右,目前正在對銷售體系進行積極調整,調整效果有待檢驗。 隨著消費升級和飲食理念的變化,飲料市場消費健康、營養等功能特征更受關注。功能飲料代理的熱度同樣呈持續升溫狀態,業內人士分析稱,飲料行業的健康化、功能化趨勢正在走高。

        中國質量協會近日發布2016年飲料行業滿意度調查結果顯示,大健康概念是近年來的主流健康趨勢,消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續走低,健康化、個性化、功能化是未來消費者的主流需求。對于飲料來說,口感口味依舊是消費者關注的。在眾多關鍵詞中,消費者提及多的還是“產品口味好”。飲料作為一種快消品,更多的是滿足消費者即時性的需求,類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等,這既是增加消費者粘性的主要手段,同時也是支撐各類飲料發展的靈魂所在。

        企業文化理論傳播和自覺實踐在我國已有三十多年歷史,酒飲料行業因一直參與市場競爭,企業文化建設走在前沿,企業文化建設相對成熟。有的企業有完整的體系,隨著時代發展,已經開始了全面提升,進行企業文化重塑。有的企業建立了規范的行為體系和物質體系形象體系等。(本文內容來源《酒飲料行業企業文化分析報告》如需購買完整版報告請咨詢微信號:bigdata

        社會轉型、互聯網的沖擊等等因素導致企業外部環境發生變化,企業戰略變換、成長周期變化等因素表明企業內部環境也發生了變化,在內外部環境變化因素下,原有的企業文化顯然已經不能滿足企業發展的需要,甚至會制約企業發展的腳步,在此背景下,探討企業文化重構具有極大的現實意義。企業文化重構不同于企業文化,也不同于企業文化變革,屬于一個嶄新的理論研究視角,對于企業發展具有極大的指導意義。

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